脆皮烧鸭肚子要缝好，说简单是很简单，说难也不是很难，正宗烧鸭培训教你更快上手！
今天深圳品轩烧腊培训李师傅和大家聊一聊脆皮烧鸭缝肚子的缝针手法！！
说到烧鸭，就想到北有烤鸭，南有烧鸭，南方的烧鸭就脆皮烧鸭最为出名！脆皮烧鸭还被称呼为广式烧鸭、广东烧鸭。顾名思义，脆皮烧鸭是广东特色粤菜。来到过广东的，基本上是都会吃过这个脆皮烧鸭，它是老广人的最爱，大街小巷都可以看到这些烧腊店卖烧鸭！
制作烧鸭流程比较多，其中一个必要步奏就是要给烧鸭肚子缝针，为了不让烧鸭肚子里的配料流出来！所以说，这个缝针必须要严密，不漏气，不漏汁，并且针口要美观，一个合格的烧腊师傅必须具备这个能力！
烧鸭肚子的缝针手法一般分为两种，分别是平针手法和绕针手法。平针手法和绕针手法注意事项基本相似，我这里就详细讲一下平针手法，平针手法也是我们品轩烧腊常用的缝针手法！