随着饮食行业发展，越来越多的女孩子自立起来了，通过饮食技术在这个行业上得到了很好发展，在烧腊培训上，学广式烧鸭技术的女孩子超过了其他，而女孩子在这方面也很有优势。
提及广式烧鸭培训到哪里学，我们在广东烧鹅技术培训烧鹅缝针的时候，要特别注重它的卖相，如果做的不好，就会影响他的外观，尤其是会出现漏气，这样会给后期的制作带来很多问题。
烧鹅的简易制作方法过程:
1、光鹅一只去脏清洗干净，用开水淋一遍鹅身，悬挂在当风处吹干表皮。
2、调制腌料：海鲜酱、糖、盐、香料末、蒜蓉、白酒同放入一盛器中，搅拌调匀。
3、腌制：将酱味材料填入鹅肚腹腔内，将鹅肚开口处用绳草扎结封密(烧腊店做烧鹅这一步叫缝尾针)，以防止鹅腹内的腌料汁液流出，并且使之更好的入味。
4、将麦芽糖，白醋，绍酒混合调匀，作为涂淋光鹅的皮水。将涂淋鹅皮用的皮水料搽遍鹅身外面，然后悬挂在当风处吹干鹅身(烧腊店叫做风干)。
5、烧烤：在架起的烧烤炕内放入足够的炭块，将炭块烧至炽红无烟。再用蜜蜂糖水涂一遍鹅身外皮。然后用长柄铁叉把鹅叉住烘烤并且不停翻转，至鹅皮烧至深红，肉内部熟透即可。
广式烧鹅培训怎么学
1、我们始终认为，学习烧腊烧鸭技术期间，没有细节，就谈不上技术。
2、在进步了解之后笔者得知，近几年来，粤港培训烧腊技术做得非常好，许许多多的学员也是被别人引荐而来报名的，来了之后都说这里烧腊技术做得好。
3、最近几年来，广东烧鹅美食也从本地走向了各地的美食街，在国内许许多多的餐店被热卖，甚至在国外，像新加坡、马来西亚等这些国家的城市里的粤菜餐馆，也以广东烧鹅菜式在热卖。
广式烧鹅的做法
1、广式烧鹅能不能用机器来烤，和原始的做法会不会味道不一样。
2、将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出，这个我不是很明是怎样做，能不能解释一下，还有那个打气是怎样打的啊，要注意些什么，还有凉干的时间一般是多少呢，干到什么程度呢。
3、希望各位美食高手解释一下广式烧鹅能不能用机器来烤，和原始的做法会不会味道不一样。
4、将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出，这个我不是很明是怎样做，能不能解释一下，还有那个打气是怎样打的啊，要注意些什么，还有凉干的时间一般是多少呢，干到什么程度呢。
5、希望各位美食高手解释一下啊。
6、烧鹅脆皮水一。
7、白醋10斤,麦芽糖2斤,红醋1瓶,玫瑰露0.5斤二,水10斤,红醋半瓶,麦芽糖1斤(一次性)三,红醋4斤,高度酒2斤,水2斤,麦芽糖1.5斤烧鹅:肚料:五香盐两勺,猪酱两勺,蒜米稍多,香菜两棵葱几根,八角(大回)三棵,香叶两片,米酒适量,吹气,过开水,上皮水,吹干,烤熟(经验问题)是柠檬黄色素加水再加老抽使颜色自然一点酱料一猪酱:1,海鲜酱10瓶,柱候酱3瓶,番茄沙司2瓶,南乳1瓶/斤,OK汁1瓶,全部混匀2,芝麻酱,花生酱各2瓶,白糖4.5斤搓匀花生油5斤下锅烧热加入1料煮到快开时加入2料煮开注意别烧糊了,很容易粘锅全部。